Oczyszczające ciasteczka owsiane z cukinią

  Wiosna pełną parą, wszędzie pachnie, kolorowo, świeżo , więc i zdrowo :) 

A jak przyjemnie można by wspomóc oczyszczenie swego organizmu ???

MMMMmmmmm błonnik !!!!! 

  A ten błonnik w dużych ilościach znajduje się w pełnych ziarnach zbóż, otrębach, bakaliach, owocach i warzywach. I właśnie takie zdrowe co nie co urokliwie pachnące, słodziutkie i zdrowe postanowiłam szybciutko ukleić :) 

  I tu kolejny test dla produktów firmy Badapak . Dziś w ruch idą na prawdę pyszne i bardzo szlachetne orzechy Pecan (klik) . Uważam, że idealnie nadają się do wszelkiego rodzaju przepisów cukierniczych, a na pewno do ozdabiania ciast i ciasteczek, bo mają piękny elegancki kształt i są miękkie.

Polecam :)

Składniki (ok.28 szt.):

• 150 g płatków orkiszowych
• 20 g siemienia lnianego
• 15 g otrębów orkiszowych
• 1 jajko
• 1/2 średniego jabłka
• 1/2 średniej cukinii
• 100 g owoców suszonych (śliwki, wiśnie, rodzynki, morele)
• 30 g orzechów pecan - Pecany od Badapak (posiekać)
• 20 g pestek dynii
• 1,5 łyżki Stevi Gold we fluidzie
• 1 łyżeczka sody
• 1 płaska łyżeczka aromatu śmietankowego 

Jabłko i cukinię zetrzeć na drobnych oczkach. 
Połączyć w naczyniu płatki, siemię lniane, otręby. Do sypkich składników dodać papkę warzywno-owocową, następnie jajko, a na samym końcu dodać resztę składników. 
Odłożyć na 10-15 min by płatki mogły nawilgnąć. Piekarnik nastawić na 180 C . 
Następnie formować ciasteczka (u mnie dwoma łyżkami) i układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec ok.20 min, a najlepiej sprawdzać by ciasteczka były ładnie zrumienione.

Mmmm, uwielbiam takie ciastka. Zaraz po upieczeniu chrupiące na zewnątrz a miękkie w środku, za to w kolejnych dniach miękną. Ale nie tracą na smaku i wartości :)

Chlebek Bananowy pełen aromatu i serotoniny

Dziś zimny poranek wyrwał mnie prędko z łóżka. Niedziela - niby lenistwo, a ja ciągle w pędzie, pranie, śniadanko, kawa i trening siłowy z przyjaciółmi. Tak, się przedstawiała I część mego dnia. 
Tradycją jest, że w niedziele piekę jakieś bardzo zdrowe ciasto. Ze względu, że moja "druga rodzinka" (Kasia i Bartek) są też nastawieni na zdrowy tryb życia cudownie się uzupełniamy w tej kwestii. Ja wymyślam i karmie, Oni trenują :)

Dzisiaj ciasto na szybko, z BANANÓW. 
Banany są bogate w węglowodany, podstawowe źródło energii dla naszego organizmu. Z węglowodanów pozyskują glukozę "pożywienie" dla mózgu, mięśni i nerwów.  
Banany nie obciążają układu trawienia. Sprawia to, że wielu sportowców posila się nimi niemal tuż przed przystąpieniem do rozgrywek. Zawierają aż 10 witamin oraz 18 minerałów i mikroelementów. Wapnia i magnezu jest w nich więcej niż w jakichkolwiek innych owocach. Banany wzmacniają mięśnie, stabilizują pracę serca, regulują gospodarkę wodną organizmu. Witaminy z grupy B likwidują stres i zbawiennie wpływają na układ nerwowy. Witaminy A i E są odpowiedzialne za stan naskórka, paznokci i włosów. Banany zawierają dużo węglowodanów, a przy tym nie ma w nich tłuszczu z powodzeniem zastępują słodycze. 
Osoby narażone na stresy powinny jeść banany codziennie. Podobno banany sprawiają, że czujemy się szczęśliwsi, pogodniejsi. Zawdzięczamy to serotoninie - hormonowi dobrego samopoczucia - wydzielanemu pod ich wpływem przez mózg. 

Porcja na średnią kekskówkę:
- 1 szklanka mąki grahamowej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki płatków orkiszowych
- 2 jajka XL
- 1, 5 łyżki słodzika w płynie
- 4 średnie dojrzałe banany
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego (u mnie 1% tłuszczu)
- sok z połowy cytryny
- skórka cytrynowa z połowy cytryny
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- ok. 1/2 szklanki wiórek kokosowych
- 40 g czekolady gorzkiej

Czekoladę częściowo zetrzeć na tarce a częściowo posiekać by była w większych kawałeczkach. Cytrynę umyć, zetrzeć połowę skórki z niej, a następnie do szklanki wycisnąć sok.
W jednej misce zmieszać dwa rodzaje mąki, płatki, proszek, sodę i czekoladę.
W szklance zmieszać jogurt z sokiem z cytryny.
Trzy banany zblendować z dodatkiem skórki cytrynowej.
Jajka w całości ubić na puszystą masę z odrobina soli, następnie dodać słodzik. Stopniowo dodawać jogurt z sokiem i banany. Zmniejszyć prędkość na mikserze i stopniowo dodawać składniki sypkie oraz kokos.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę. Na wierzchu poukładać plasterki z jednego banana. Można posypać cukrem trzcinowym po wierzchu.
Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 50-60 min.

Jak widać ciacho bardzo smakowało zgłodniałym sportowcom- łasuchowcom. Serce się raduje widząc taki obrazek, więc na szybko robiłam zdjęcia z zaskoczenia. Ja później jadłam ten "chlebek" z domowym musem jabłkowym- zdrowa rozkosz podniebienia. Ileż serotoniny nam się wytworzyłooooo...
POLECAM !!!!!!!!!

Ciasteczka zdrowo owsiane z bakaliami

Nie ukrywam, ze pieczenie i gotowanie w moim przypadku to proporcje tzw. „oka”. Będę dziś, tak jak w większości próbowała zapamiętywać i  spisywać moje „oko” by móc udostępniać Wam różne przepisy lub ewentualne przybliżenia.
Uwielbiam jeść słodkości mając świadomość, że po kilku ciasteczkach czy kawałku ciasta nie odłoży mi się ono "tu i ówdzie". Uwielbiam też chrupać, czy też przeżuwać - no bo w końcu, by składniki pokarmowe dobrze się trawiły i nie zalegały długo w żołądku, powinniśmy przeżuwać pokarm minimum 40 razy. 

Więc dziś pyszne ciastka owsiano - bakaliowe bez dodatku cukru rafinowanego. O wiele zdrowsze od kupnych batoników i ciasteczek. Dla mnie idealne :) 

Na ok. 50 sztuk:

Składniki Suche:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka płatków jęczmiennych
• 1 szklanka płatków orkiszowych
• 1/2 szklanki płatków żytnich
• 1/2 szklanki otrebów pszennych
• 1 szklanka mąki pszennej razowej lub orkiszowej
• 1 szklanka mixu słonecznika, pestek dyni oraz posiekanych orzechów włoskich
• mix bakalii wedle uznania smaku i upodobań ( u mnie ponad 500ml miseczka pełna moreli      suszonych ekologicznie, śliwek suszonych, rodzynek, żurawiny, plastrów ananasów, kiwi i daktyli)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki Mokre:

• 150ml soku wieloowocowego lub jednodniowego bez cukru
• 1/2 szklanki przecieru jabłkowego
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
• ewentualnie 2-3 łyżki miodu

Wszystkie składniki suche wsypać do dużej miski, a bakalie pokroić na odpowiednie kawałeczki. Mieszam by łatwiej się łączyły składniki przed dodaniem części "mokrych" produktów.

Dodać kolejno składniki mokre i dokładnie wymieszać.

Odłożyć mieszaninę na 5-10 minut by napęczniała i związała dokładnie składniki. Jeżeli okaże się po tym czasie, że masa jest zbyt sucha dodajemy jeszcze trochę soku lub musu i znów na chwilę odstawiamy.

Przygotuj blachy do pieczenia wykładając je papierem do pieczenia i nakładaj ciasteczka najlepiej dwoma łyżkami maczanymi w ciepłej wodzie. Do rąk ciasto za bardzo się klei, więc ja z łyżki na łyżkę przekładałam ciasteczko formując je w ten sposób.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni C na 15- 20 minut pilnując by się nie przypaliły za bardzo bakalie w ciastkach. 

Studzimy i chrrrrupiemy. 

Ja przechowuję ciasteczka w pojemniku próżniowym nawet do tygodnia ..... o ile wytrzymują tyle :-)