10 kwietnia 2013

Otrębowo-orkiszowa tarta ze szpinakiem

   Uwielbiam tarty. Pokochałam je oczywiście w zdrowej wersji w pewnym rewelacyjnym Lunch Barze w Krakowie - Ancho . Zawsze świeże, zawsze wegetariańskie, zawsze na orkiszowym spodzie, choć nie zawsze bez sera żółtego czy pleśniaka, których nie lubię. 
Postanowiłam zrobić własną wersję, bardzo lekkiej wręcz dietetycznej tarty. Spód składa się głównie z otrębów, bez tłuszczu, a w zasadzie miała być oliwa, ale cuś mi się zapomniało dodać ;) 
Wyszła chrupiąca, ale nie twarda, z genialnym bardzo szpinakowym nadzieniem z genialnym hummusem :) oraz polewą light serową.
Polecam, lekko, wiosennie i zdrowo !!!!
Składniki:
spód:
  • 120 g otrębów orkiszowych
  • 30 g mąki orkiszowej
  • 3 łyżki gęstego jogurtu
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • przyprawy : pieprz, zioła, papryka słodka 

nadzienie:
  • 450 g szpinaku mrożonego w liściach
  • pomidorki cherry
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki hummusu - u mnie klasyczny od Amamamusi
  • odrobina oleju carotino
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

wierzch:
  • 1 jajko
  • 100 g serka wiejskiego light 
  • zioła
Wykonanie:
Otręby, mąkę połączyć z lekko ubitym jajkiem i jogurtem. Przyprawić wedle smaku. Przygotowaną formę do tarty wykleić ciastem, które będzie lekko klejące ale zbite.
Podpiec przez ok. 6 minut w piekarniku w 180 C.

Szpinak przesmażyć na odrobinie oleju/ oliwy, by odparowała z niego woda. Dodać wyciśnięty czosnek, hummus, przyprawy.
Takie nadzienie wyłożyć na lekko podpieczony spód, a następnie poukładać na wierzchu połówki pomidorków. 
Serek połączyć z jajkiem i ziołami. Całą miksturą polać tartę.
Piec ok. 25 min w 190 C. 
Polecam podawać z sosem jogurtowo-ziołowym, bądź czosnkowym oraz sałatką wiosenną z obecnych już nowalijek. 




11 komentarzy:

  1. Zachwyciłaś mnie tym dietetycznym spodem! Uwielbiam, ale kruche ciasto- nawet z orkiszową mąką- dietetyczne nie jest prze dużą ilość masła. A to muszę wypróbować jak najszybciej!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się Beatko, że mogę inspirować :) troszkę kombinatorstwa i wyczucia w wyrabianiu ciasta, a można zdziałać cuda :) i objeść się bez wyrzutów :)

      Usuń
  2. Narobilas mi wielka ochote na tarte! Twoja wyglada super pysznie:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No więc, zakasać rękawy i do roboty :)

      Usuń
  3. świetna tarta - jedna z tych zdrowszych i najpyszniejszych ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ah ten szpinak, chyba ostatnio zyskał sobie sporo wielbicieli :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja już od wielu lat uwielbiam szpinak. A jest to warzywo z którym można wspaniale bawić się w kuchni :)

      Usuń
  5. Witam! Przyjmij nominacje do nagrody Liebster Awards :) http://smakolyki-moniki.blogspot.com/
    Pozdrawiam i życze miłej zabawy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Moniko, dziękuję jest mi niezmiernie miło i czekam na pytania :)

      Usuń