Chudziutki i orzeźwiający De-serek

Dawno już nie było serników, a tym bardziej sernik na zimno w zimie .... 
No co, ot przychodzi ochota i już. A żeby nie było prosto i dosłownie, sernik na zimno w formie De-Serka i z zimowym prażonym jabłuszkiem. 
Oczywiście bez cukru, żadnych sztuczności, a do tego na agarze - czyli roślinnym zastępniku żelatyny. Dodatkową zaletą takiego zagęstnika jest jego wartość odżywcza, gdyż zawiera jod, żelazo, fosfor, wapń, witaminę A,C,D,K i kompleks witamin grupy B.
Całość ślicznie poukładana w kupkę, wygląda uroczo, a smakuje bajkowo. Nie za słodki, w sam raz. 
Tak orzeźwiający smakołyk na przekór zimie za oknem :) 


Składniki:

mus jabłkowy:

• 4 średnie jabłka - Szara Reneta (razem miały 640g)
• 100 ml soku marchwiowo-jabłkowo-brzoskwiniowego (bez cukru)
• 15 kropli Stevii 

serek:

• 320 g chudego białego sera 
• 190 g gęstego jogurtu naturalnego 0%
• 28 kropli Stevii
• agar
• skórka z cytryny 
• sok z 1/2 małej cytryny

dodatkowo:

• granola lub muslie 
• dowolna gęsta konfitura

Wykonanie:

Jabłka obrać, pokroić w jakiekolwiek kawałki i zacząć prażyć w garnku na małym ogniu. Dolać odrobinę wody i sok. Gdy jabłka będą się już rozpadać, dodać stevię. 

Ja uprażyłam jabłka do takiej konsystencji by zostały małe kawałki owoców.

W robocie kuchennym zmiksowałam nożami bardzo dokładnie ser z jogurtem, stevią, sokiem i skórką z cytryny. Powstała gęsta, gładka masa serowa.

W gorącej wodzie (90-100 C) rozpuścić 2 łyżki agaru.

1/3 przestudzonego agaru dodałam do masy jabłkowej , a 2/3 do serowej. 

Następnie zaczyna się zabawa estetyczna.

Układałam warstwami masy, posypując część serową mieszanką muslie z Bio granolą. Na uwieńczenie dzieła przyozdobiłam domową konfiturą z borówki. 

Deser przed spożyciem musi odstać w lodówce min. 1 h.